E’ in uscita (in libreria dal 25 ottobre, preordinabile da subito qui) “La mia cucina vegetale creativa. Vegan tour tra le ricette tradizionali del mondo” di Ilaria Cravero.
Ilaria, fondatrice del progetto Cookare, è un vero portento ed una mente creativa in cucina e questo libro è nato per esplorare i sapori del mondo in chiave 100% vegetale. L’autrice ha accettato la sfida di reinterpretare piatti tradizionali da vari continenti, ricreando fedelmente i sapori originali con ingredienti esclusivamente vegetali.
Questo ricettario presenta 100 ricette che spaziano dalla cucina italiana a quella americana, passando per Messico, Perù, Brasile, fino a Oriente, con Cina, Giappone e Corea.
Non mancano le rivisitazioni mediterranee e africane, dimostrando che ogni piatto, anche il più tradizionale, può essere veganizzato senza sacrificare il gusto, anzi.
Il ricettario è organizzato per portata, oltre ad una sezione dedicata alle ricette di base: dalle ricette del formaggio filante di Ilaria alle salsicce senza glutine, dal seitan (con e senza glutine) al tofu vellutato e all’uovo sodo, essenziali per la preparazione di molti piatti.
Completano la rassegna di piatti le sezioni dedicate a pani e focacce e alle salse e ai condimenti. Inoltre viene sempre indicato il grado di difficoltà nonché il tempo previsto per la preparazione.
“La mia cucina vegetale creativa. Vegan tour tra le ricette tradizionali del mondo” è il libro perfetto per chi ama sperimentare in cucina!
